增加了近10倍！为什么现在西红柿这么贵？

近日，西红柿价格暴涨的消息备受关注，社交平台上流行“西红柿和鸡蛋不值钱”等评论。一个西红柿多少钱？是什么导致价格变化？一些西红柿的价格比去年上涨了近十倍。近期，多地西红柿价格上涨。记者走访发现，年初深圳西红柿价格仅为每月1至2元，如今已飙升至每月7至10元，部分高端产品每月价格超过13元。截至2025年12月末，北京多家超市西红柿价格已近10元/串，有的甚至更高。北京新发地官网数据显示，12月30日黑边toMatte、纸板或泡沫盒番茄、白边番茄批发均价为3.35元/颗，分别为4.65元/恶意和5.4元/恶意，分别比1.25元/恶意和1.95元/恶意高168%、138.46%和117.76%。去年同期为2.55元/斤。 1月8日，在山东省聊城市洋口县南街农贸市场，一位摊主称：“当地粉嫩紧实的西红柿每斤5元，优质水果每斤6.5元，几乎是去年价格的两倍。”购买价格从2025年同期的1.6元至1.9元/恶意上涨至如今的2.5至3.8元/恶意。在当地都市区最大的购物中心，优质包装番茄的售价为6.99元/个。据农业农村部监测数据显示，2025年12月，国内番茄市场番茄平均批发价格达到每公斤8.59元。这个价格不仅比原价大幅上涨了23.4%较上月增长，但与2024年同期相比也增长了76.4%，呈现出强劲的上升势头。价格高峰出现在2025年12月26日，当天批发均价上涨至每公斤9.31元。北京新发地农产品批发市场统计部主任刘通告诉记者，2025年12月27日至2026年1月2日一周内，蔬菜价格整体呈现逐步下降趋势。但由于原产品未能及时上市，番茄等茄属植物供应依然紧张。番茄价格上涨的原因是什么？中国农业科学院农业信息研究所商品市场分析预警组首席蔬菜分析师、助理研究员安明认为，近期番茄价格上涨不是单一因素造成的，而是多方共同作用的结果。多种因素，包括种植面积减少、极端天气冲击和季节性成本上升。较低的初始价格抑制了菜农种植西红柿的热情，导致供应来源减少。 2024年12月，市场上番茄批发价格仅为每公斤4.87元，比2021年至2023年同期平均水平低7.1%。2025年上半年，番茄因天气条件有利产量增加，但价格持续下跌。 6月份批发价格已跌至每公斤3.59元的低位。行情的持续下滑正在严重影响菜农的盈利预期，直接导致他们种植秋番茄的积极性下降，种植面积也相应减少。一系列恶劣天气事件正严重影响本季节的生产和生产。上市时间。这就是近期供应短缺和天价上涨的直接原因番茄价格上涨。安民表示，2025年秋季，我国蔬菜主产区降雨过多，秋番茄在种植前期关键期遭遇连续降雨，导致部分产区苗木被淹，幼苗系统根系受损，影响了后续产量和品质。随后，10月中旬，一股强冷锋影响了中东部大部地区。气温的突然下降减缓了西红柿的生长过程，普遍推迟了上市时间。刘同告诉记者，包括西红柿在内的很多茄属植物在种植初期就被雨水淹没，有的需要补种或补种，很难为批量销售创造条件。例如，四川攀枝花美、云南元蒙的西红柿是北京冬季市场的重要货源，但市场定位难度较大。短期内大量出售。季节性生产变化也会增加生产和分销成本。安民表示，随着冬季的到来，北方露地生产结束，蔬菜供应主要转向昂贵的温室设施和“南菜北运”模式。生产设备的保温、照明等投入以及长途运输的物流成本将推高蔬菜价格。这是每年冬季集市的规则。但2025年冬季将比平常更早开始，西红柿将提前转向高成本冬季供应模式，这将刺激价格上涨。西红柿的价格会下降吗？西红柿的价格将如何变化？业内专家表示，根据多方信息，番茄价格很可能会维持高位直至春节前，要恢复到今年同期水平还需要时间。从短期供应来看需求方面，价格支撑因素依然强劲 安民认为，市场供应依然偏紧，短期内西红柿无法大量上市，前期恶劣天气影响尚未完全消失，受损产能恢复尚需时日。与此同时，冬季特有的高生产和分销成本仍然存在。更重要的是，随着春节临近，节日消费需求将进入传统旺季，旺盛的市场需求将为价格提供有力支撑。因此，预计未来西红柿市场价格将维持在高位。王芳表示，农历新年之前的需求高峰可能会将价格推向高位，从而可能引起波动，他预计实际下降将发生在3月底。届时，春菜将集中上市，市场或将恢复正常运作。
（编辑：张冲）