多地限制外卖无送餐服务：如何把控“进”？
所有版权归中国经济网所有。
中国经济网新媒体矩阵
网络广播视听节目许可证（0107190）（京ICP040090）
いたるところに油污れがあり、食品とゴミ箱が一绪に置かれています…あなたがいしそうに食べているテイクuaウトが、卫生状态が心配な店内饮食のない小さなresutoranからのものかもしれないと心配していませんか?の策定や监督手段の行わないテイクウトの标准化を推进しているところもある。地方法规的有效性如何？如何拧紧“安全阀”，关好食品安全监管“大门”？ “看不见的厨房”里潜藏着危险。近两个月来，记者走访部分省市发现，不提供堂食服务的外卖商家可以投资5万元左右生产即食、麻辣香锅等快餐。进入门槛低，订单范围广，竞争激烈。食品的加工过程是“对外封闭的”。部分外卖商贩仍存在食品安全风险。 ——一些办公室环境脏乱差。大部分路边小店重庆华宇/北城中央回族社区开放外卖，不提供堂食服务。记者走访几家店铺时发现，部分店铺垃圾桶放置不慎，且有异味。在不服务堂食顾客的外卖店里，食材、厨具、储物盒等摆放杂乱，抽油烟机上全是油渍。在石家庄市农贸市场，记者走在市场楼梯拐角处灯光昏暗的走廊上，看到一家外卖粥店。走廊里有一股难闻的味道，很多都是走廊里的垃圾桶和蛋壳之类的垃圾，悬挂的蚊帐里有蚊子和苍蝇，厨房旁边有一个猫笼。 ——食品加工生产环节存在违规行为。重庆市中心的一些街道是外卖餐厅不集中的区域。各种工作人员将直接在垃圾桶旁边处理食物或将食物放在垃圾桶旁边。肉类等食材都存放在门口，没有隔离。部分地区可能禁止在购物中心或农贸市场销售不带堂食消费的外卖。有些地方把它们收集在一楼。缺乏通风、设备简陋以及炎热潮湿的天气使得一些男性外卖服务员光着上身、满头大汗。 ——“一个地址，多个店铺”，一卡多用。在石家庄一农贸市场，记者发现厨房门前贴着三个牌子：“特制肉酱面”、“肉酱米线”、“焯肉米线”。约10平米的厨房，由3家外卖商家共用。厨房里只有两名餐饮员工，里面没有屏风和隔断。记者发现，在杭州非餐饮区，有企业上传至平台的照片与实际情况不符。明明没有吃饭区，但站台上有一张吃饭区的照片。中国法学会消费者权益保护法研究会副秘书长陈银江表示，研究会利用技术手段对餐饮平台进行网上排查，发现部分卖家存在出具多证、虚假地址等问题。现场检查中，发现一些“幽灵”餐馆存在不符合食品安全要求的就餐场所，食材可能被污染、变质或过期。许多地方正在采取措施加强监管。安溪餐厅位于重庆市渝北区，主营炸鸡等外带小吃。记者近日走访发现，后厨房明显划分为厨房、餐厅等区域，厨房内配备高清摄像头。梅拉斯。 “Some customers said in their order notes that they could see the sanitary conditions in the kitchen. They also felt safer about the condition and the processing process. Sun Chao, the restaurant manager, said thatThe restaurant is currently implementing classified storage and separate processing of ingredients under the guidance of industry standards issued by regulatory authorities. “Currently, preparations such as cleaning delicatessen dishes can be completed in the common preliminary processing area, and cameras have been installed in the kitchen to record the entire food manufacturing process.”In the process, the government coordinated with the operating company to reduce the rent, and the cost of renovating the joint warehouse and common preliminary processing area was removed from the store, reducing the burden. These changes reflect oversight of China’s institutional reforms and corrective measures for takeout instead of dine-in in many locations. Some locations have int制定并实施更严格的行业标准，指导专业人士和商人提高食品加工和生产投入要求的控制和安全水平。例如，今年7月1日，杭州市颁布的《禁止在室内就餐的商业服务规定》正式实施。集团《管理规范》于7月13日正式实施，部分企业正在通过创新监管模式，推动外卖行业由拼数量向提质量转型。在湖南省株洲市，市场监管所聘请乘客作为食品安全流动“哨兵”，帮助市场监管所快速发现、收集食品安全违法行为线索，实现安全隐患的“早发现、早消除、早化解”，保障食品安全。这是一个外卖区，堂食是n不允许。杭州市拱墅区方圆金街购物中心曾是市民投诉最多的区域。目前，在市场监管部门、销售部门和门店的通力配合下，全市面貌焕然一新，不提供堂食服务的外卖专卖店鳞次栉比，各店内的餐厅也排列有序。厨房内部布局统一、干净、整洁，装配区设有共用原料加工间、共用储藏室和姐妹站。外卖平台也在进一步强化资质筛选、公关、监管等措施。记者从美团获悉，除了今年，美团还建立了对违规卖家进行公示的制度。实际营业地点与老鼠上的地址不符的卖家将立即断网，严重违规的卖家将被列入高风险名单。 “隐藏厨房”的全连锁管理如何进一步加强对没有堂食经营的外卖经营的监控，消除安全隐患？业内专家表示，目前除堂食外的外卖标准大多由地方组织制定，在业务设计等方面缺乏必要的要求，同时平台监管职责不明确。消费者知情权的不明确和保护是一个亟待解决的问题，阻碍了行业的健康发展。 9月24日，市场监管总局起草的《外卖平台服务管理基本要求（征求意见稿）》正式征求意见。针对“幽灵外卖”等困惑，提出了系统要求从会员店支付和信息控制的角度来看，需要最低限度的食品安全合规性。业内人士认为，这是平台经济治理日趋精细化、规范化的重要标志。重庆大学经济管理学院教授廖成林建议，进一步完善强制性法规和标准，确保场所符合相关监管要求，鼓励不得在私人住宅、地下空间等不合规环境中私自运输。开展商业活动，必须控制来源渠道，防止“黑厨房”泛滥。多家外卖平台通过线上巡查会员店、线下巡查、发布外卖烹饪视频等措施加强管控，但据采访的行业专家介绍，食材采购、食品加工等信息一些非堂食外卖店的情况仍不清楚。陈银江建议，责令更多门店在厨房安装摄像头，公开门店食品采购、厨房卫生、食品加工等信息，推广“食品安全印章”，守护“最后一千”。厨房可视化、食材可追溯、订单全程可追溯，实现“隐形厨房”全链条综合管理。此外，业内人士建议，应要求平台对堂食以外的外卖服务加强线上信息核查和线下警方检查，淘汰不符合标准、不采取整改措施的线下商户。鼓励消费者和外卖顾客举报投诉，增加曝光，提高失信和违法成本，让他们放心吃每一份外卖。 （周凯、冯伟健、张轩）
（点评人：王云海）上海：哪些行业、哪些类型的人才受劳动力市场欢迎？
上周六，长宁区的上海世贸会展中心聚集了来自四面八方的众多年轻人。踏着春天的脚步，由上海市人社局主办的2025年春季就业促进专项行动暨大学生就业对接会在这里举行，标志着“金三银四”求职季拉开帷幕。与此同时，上海各区、各学校各类招聘活动正在紧锣密鼓地开展，春季招聘市场正如火如荼地进行。
【细节】
人工智能会抢走我们的工作吗？
从新能源汽车、内置智能机器人、低空无人机等一系列高科技制造产业，到战略领域等科技项目嫦娥探月、海上钻井船投产 梦想、创新与发展随处可见，背后有以年轻人为主的高素质人力资源支撑。 AI浪潮来了，“技高一筹”的年轻人兴奋又迷茫。人工智能会带来科技力量还是影响我们的就业机会？
【细节】
上海樱花节：今年错峰游、晚赏樱
每年三月在宝山区顾村公园举办的上海樱花节，是众多市民和游客最期待的春季活动之一。在昨日举行的2025年上海樱花节新闻发布会上，记者获悉，第十五届上海樱花节将于3月15日至4月15日在顾村公园举办，活动主题为“海樱花盛开”。
【细节】